Nyheter

Røstipotetogkyllinggryterett i dutch oven

På småspeiderturen til Nikkeltunet i april 2018 lagde vi to forskjellige retter i dutch oven, denne oppskriften bruker noen litt uvante ingredienser, men den ble veldig god og krevet lite forberedelser. Gryteretten har ikke noe navn, kanskje kan vi egentlig kalle den «Corn-flakes-middag»? Til en mellomstor gryte som er nok Read more…

By Thomas, ago
Nyheter

Kyllinggumbo for Dutch Oven

Etter oppfordring legger vi ut oppskriftene vi brukte på småspeiderturen til Nikkeltunet nå i april 2018. Vi serverte en tradisjonell Gumbo, en «Cajun»-rett fra New Orleans-distriktet i USA basert på kylling. Denne falt i smak hos flere av småspeiderne. Til en mellomstor dutch oven – nok til 8 personer trenger Read more…

By Thomas, ago
Oppskrifter

Meksikansk fiskesuppe

Oppskrift til 4 personer 1 glass chunky salsa 1 fedd hvitløk 5 dl vann 1 buljongterning, fisk 400 g torskefilet, frossen 1/2 purre i ringer 1 boks mais 1-2 dl matlagingsfløte Salt og pepper Annet Brød/hvitløksbrød Rømme Meksikansk fiskesuppe – grunnoppskrift for 4 personer Salsa, hvitløk, vann og buljong kokes Read more…

By Michael, ago
Oppskrifter

Pinnebrød på gjærdeig

4 dl hvetemel ½ pakke tørrgjær ½ ts salt 2 ss smeltet smør eller rapsolje 1 ½ dl melk PINNEBRØD – grunnoppskrift med gjær Lag deigen ferdig hjemme: Blant alt det tørre, bland så smøret/oljen med melken og hell det oppi det tørre. Elt godt, til deigen er godt blandet Read more…

By Michael, ago
Oppskrifter

Posebrød

1 tsk bakepulver 4 dl hvetemel 1 ½ dl vann salt og timian olje Posebrød Bland de tørre ingrediensene til brødet i en plastpose (gjerne på forhånd hjemme). Tilsett vann og olje og kna deigen i posen i ca 5 minutter. Deigen skal være klebrig. Form brødene direkte i pannen Read more…

By Michael, ago
Oppskrifter

Bannock i Dutch oven

8dl siktat dinkelmjöl /speltmel 2-3msk bakpulver 1 tsk salt 1 tsk socker Bannock grundrecept (dutch oven) Blanda alla torra ingredienser noga. Rör i vatten lite i taget. Den färdiga degen skall kunna formas till en kaka men fortfarande vara lite klibbig. Förvärm ugnen. Klicka i lite matolja eller smör. Ställ Read more…

By Michael, ago
Oppskrifter

Kikertgryte

1 pakke bacon 3-4 fedd hvitløk 1 løk 1 boks kikerter 1 boks knuste tomater 1 terning kjøttbuljong ev. tabasco olje, salt & pepper Kikertgryte, 4 personer Skrell og hakk løken, skjær baconet i biter. Brun løk og bacon i litt olje. Skjær hvitløken i tynne skiver og ha dem Read more…

By Michael, ago
Oppskrifter

Gulasch för långkok

Gulasch kommer opprinnelig fra Ungarn og finnes i mange forskjellige varianter. Her er en svensk oppskrift vi har laget på tur før med gode resultater, den tar litt tid å lage men er vel verdt det. Ingredienser 500 gram grytbitar av nöt 6 gula lökar 2 vitlöksklyftor 3 tsk paprikapulver Read more…

By Michael, ago
Oppskrifter

Tante Aurora sin tomatsuppe

På forespørsel fra flere som var med på den store kurshelgen 2009 legger vi ut oppskriften på Aurora’s tomatsuppe. Merk at det blir en stor porsjon (15+ personer). Skammelig god mat! 6-7 fedd hvitløk 2 store løk 8 bokser hakkede tomater 2 pk grønnsaksbuljong 1½ kg poteter 1 L kremfløte Read more…

By Michael, ago